Wie und durch wen wird die Cafeteria geführt?

Die Cafeteria Mozaïk wird durch ein privates Gastronomieunternehmen geführt. Die Führung erfolgt in Zusammenarbeit mit dem Verwaltungsausschuss Mozaïk, bestehend aus der Direktion der zwei Hochschulen HEdS-FR und HSA-FR, sowie einem Mitglied der Generaldirektion der HES-SO//Freiburg.